| (1 500 hab., 3 005 ha dont 300 de bois), 8 km ONO de Capestang, est un gros bourg à l'écart des routes principales, mais lieu de départ d'une grande draille qui menait à l'Espinouse par Riols. Il provient d'une abbaye d'hommes Notre-Dame de Quarante apparue en 982, devenue cistercienne au 12e s., dont il reste l'église à trois nefs et un trésor; maisons anciennes, musée archéologique; collège public; maison pour handicapés profonds. Quarante a eu un maximum de 2 300 hab. en 1921, perdu des habitants jusqu'en 1975 et a fluctué ensuite autour de 1 450 hab., ne gagnant qu'une trentaine de personnes entre1999 et 2004. La commune a une cave coopérative de 50 000 hl, une distillerie, et cultive encore 1 200 ha de vignes, en partie d'AOC saint-chinian et coteaux-du-languedoc. À l'est, le domaine de Roueïre (ou Roueyre, château du 19e s.), où se trouve une éolienne classée de Léon Bollée, de 1898, a été aménagé en parc de loisirs avec hôtel et expositions, et abrite le siège d'un puissant groupement de producteurs des communes de Creissan, Quarante, Maureilhan et Puisserguier, avec caveau-musée: ensemble 2 000 ha dont 100 d'AOC saint-chinian, 150 d'AOC coteaux-du-languedoc, 500 de cépages nobles, pour 135 000 hl/an, dont 6 000 d'AOC. |
Randonnée autour de Quarante
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