| Avec 2 606 ha, Faugères est l'une des grandes appellations viticoles du Languedoc. Le village est dans le massif ancien, près de la route de Béziers; il a repris un peu de vigueur après la chute qui l'avait fait passer de 1 300 hab. en 1880 à 350 en 1975, mais n'a rien gagné entre 1999 et 2004 (-3 hab.); la surface en vigne exploitée par les vignerons de la commune n'est que de 225 ha; écomusée l'Oustal des Abeilles à Soumartre. L'AOC faugères relève des coteaux-du-languedoc, dont elle est un des fleurons; elle produit des vins rouges et des rosés) de haute tenue. Définie en 1948, VDQS en 1955, AOC en 1982, elle se limite aux sols de schistes et à cinq cépages associés (syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault). Elle porte sur 7 communes et 5 500 ha, dont 2 000 en AOC. La production varie entre 50 000 et 80 000 hl, dont un quart exportés; elle devrait s'étendre à un AOC blanc. Trois caves coopératives (Autignac, Faugères, Laurens) et 35 caves particulières, les plus nombreuses à Autignac et Cabrerolles, participent à la production. |
| L'économie est basée essentiellement sur la viticulture et, ici en Faugerois, c'est le royaume de la pierre de schiste, du chêne vert et du sanglier. Le Faugerois est constitué en majorité de collines à pentes parfois assez fortes, il y a donc plusieurs possibilités d'exposition (Nord, Sud, Est, Ouest) du vignoble.
Le passé de FAUGERES remonte à des temps forts lointains. Vers 2000 ans avant notre ère, s'était crée, au dessus du village actuel, une sorte de hameau fait de masures en pierres sèches (capitelles). Malgrè les invasions barbares, ces capitelles subsistèrent jusqu'au Xème siècle. Les seigneurs du lieu participèrent à tous les événements politico-religieux : croisades, mouvement cathare, soumission au roi de FRANCE, guerres de religion. L'âme dualiste religieuse de FAUGERES perdure à travers le temps : catholique et protestant. Château moyennâgeux, Chapelle XIIème siècle, Ruines du Temple et du Donjon
Site remarquable de Faugères:
* Château et maisons du XIIe siècle.
* Moulin très bien conservé qui domine le village et offre une superbe vue sur la plaine biterroise, la Méditerranée et les Pyrénées. * Cabanes en pierre sèche popularisées sous les noms de carabelles ou de capitelles.
* Ancien temple protestant.
* Hameau de Soumartre autrefois fortifié, église du XIIe siècle.
* Hameau de la Caumette
* Pic de Tantajo (518m) vue panoramique sur Bédarieux et ses environs.
Tiré du site oficiel de Faugères et de http://tresordesregions.mgm.fr | 
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