Lespignan

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2 292 ha, commune du département de l'Hérault dans le canton de Béziers-3, 10 km SO de Béziers et à la limite du département de l'Aude. Le bourg, dont la partie ancienne a une forme de fer à cheval, se serre au centre du finage, entouré de villas récentes; il a une église du 15e s., des maisons anciennes, une tour d'un château du 14e  s., cave coopérative (env. 700 ha de vignes, en recul), grande distillerie. Le territoire communal est formée de basses collines, émergeant d'une plaine où l'on distingue d'anciens étangs asséchés: Saint-Aubin et Saint-Paul au nord, et surtout la Matte au SO et le Canton au SE; toute la partie méridionale, proche de l'Aude, à peu près au niveau de la mer, est encore inondable. Des fouilles, dans les collines du sud à Vivios, ont mis au jour les restes d'une villa gallo-romaine qui fut dotée d'un remarquable complexe thermal.
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Sur la colline face aux étangs et à la mer au loin, se dresse le Moulin de Lespignan. Recement restauré: charpente, voutes en pierre, toiture en pin d'Orégon ce sympathique élément patrimonial date du XIV ème siècle.