| Cesseras (410 hab., 1 507 ha), 5 km au nord d'Olonzac, est sur le causse de Minerve, dominant la gorge de la Cesse. Il offre le dolmen de Balsabé ou de la Cigalière, des rochers d'escalade, les grottes de la Balme-Ferrière et de la Coquille. La grotte de la Coquille, inaccessible à la visite, a 11 km de galeries sur trois étages et des gravures rupestres; des restes paléolithiques (tayacien) et des céramiques du Bronze (mille ans avant notre ère) y ont été découverts. Elle avait servi de cimetière préhistorique d'animaux; ses abondants ossements et dépôts ont été exploités par une usine de phosphates destinés aux vignobles. Cesseras a 700 ha de garrigues, et autant de vignes, d'AOC minervois et minervois-la-livinière; son village est perché au contact du plateau et de la plaine; château des 14e-17e s., église fortifiée des 15e-16e, à tour carrée (MH); deux campings dont un naturiste (mas de Lignières). De 700 hab. en 1881, la population a diminué jusqu'en 1990, puis a repris une vingtaine d'habitants entre 1999 et 2005. Tiré de http://tresordesregions.mgm.fr | Photo
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