Siran
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| 2 125 ha et 1/4 de vigne à 8 km au NO d'Olonzac, Siran est limité au Nord par le magnifique canyon de la Cesse, un encaissement spectaculaire serpentant au milieu d'une garrigue verte et sèche. La partie sud de la commune est dans la plaine viticole, de part et d'autre du cours de l'Ognon, cours d'eau qui vient de Félines et rejoint l'Aude à Olonzac. Le village, de forme ronde et jadis fortifié, a installé dans l'ancien château une Maison du Minervois, église classée du 14e s. Siran partage avec La Livinière des fonctions de village-centre, avec une petite cave coopérative (6 500 hl) et une distillerie. |
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Perdue au milieu de la garrigue, à 2 km au nord de Siran, la chapelle de Centeilles s'élève clans les causses, parmi les capitelles. D'un aspect extérieur assez austère, une fois franchi le portail, on est subjugue par l'élégance des lignes de la voute du chur. L'édifice a été bâti entre les XIIIe et XIVe siècle, sur le site d'une construction romane. Le toit est couvert de lauzes et un clocheton surmonte la façade Ouest. Un temps utilise comme bergerie, l'intérieur est aujourd'hui orne d'un be[ ensemble de peintures murales, remarquablement restaurées par quelques bénévoles. Le fond de motifs géométriques aux couleurs vives (ocre, rouge) est entrecoupe de scènes figuratives : arbre de Jesse en face de l'entrée, crucifixion, scènes tirées de l'apocalypse clans le chur. |  | |||
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