:: Sport plein air
Dans un tel cadre, les randonneurs trouveront leur bonheur avec une centaine de sentiers et cinq GR, dont le GR 7 et le GR 623 (chemin de Saint-Jacques). Vous trouverez ici des « fiches rando » explicatives pour orienter les promeneurs. Parmi les richesses naturelles, il ne faut pas manquer les gorges de Colombières-sur-Orb ou les gorges d’Héric surplombées d’impressionnantes arêtes rocheuses et arrosées par un torrent aux eaux cristallines où se baigner en été. Le VTT, le trail, le canöé, le canyon, la spéléologie sont également au programme. La voie verte Passa Païs vous emmera en vélo de Mons la Trivalle à Castres pour un voyage à travers le Pays Haut Langudeoc et Vignoble le le Parc Naturel du Haut Languedoc.
Le Languedoc ne se résume pas à sa plaine viticole et aux plages de son littoral. L’arrière-pays recèle l’un des secrets bien gardés du Midi : le Haut-Languedoc, classé parc naturel régional depuis 1973. Une terre authentique, à la fois rude et généreuse, baignée de soleil et irriguée par l’eau des sources, qui servit à maintes reprises de refuge aux résistants, cathares, protestants ou maquisards.
Balcon sud du Massif central, dominant la plaine languedocienne, le parc naturel régional du Haut-Languedoc s’étend sur 260 000 hectares, à cheval sur le Tarn et l’Hérault, de la Montagne Noire à l’ouest de Mazamet jusqu’à Bédarieux, au nord de Béziers. Boisé aux deux-tiers, ce territoire de moyennes montagnes, qui culmine à 1 260 mètres, présente la particularité de se trouver sur la ligne de partage des eaux entre la Méditerranée et l’Atlantique.
Depuis le littoral méditerranéen jusqu'aux massifs du Caroux et de l'Espinouse, c'est un espace préservé qui va des plages secrètes du litorral pour qui sais chercher et marcher un peu, au pays des forêts et des lacs en passant par des paysages où alternent vignes et garrigue.
Des villages mondialement connus: Minerve, Saint Chinian, Saint Pons de Thomières, Olargues, Boussague au passé plusieurs fois millénaire sont autant de lieux à découvrir.Ici vous trouverez une description illustrée de chaque village, ainsi qu'une sélection de randonnées de différents niveaux, et plein d'autres choses à découvrir...Un effort particulier est fait pour recenser les sites internet qui diffusent une information pertinente dans la rubrique "liens".
:: Un terroir et des villages de caractères
La nature ne constitue pas le seul attrait du Haut-Languedoc. Habitée depuis la Préhistoire, cette terre vaut également le voyage pour son patrimoine. Fait étonnant, on compte plus de 70 statues-menhirs datant du néolithique dans le parc. Ils sont le témoignage de la civilisation saint-ponienne apparue au quatrième millénaire avant J.-C. L’intéressant musée de la préhistoire à Saint-Pons-de-Thomières, qui présente de nombreux objets et des moulages de ces menhirs.
Le terroir haut-languedocien ravira les gourmets. Région de vignobles, le parc englobe trois AOC : Saint-Chinian (à Roquebrun), Faugères, le Minervois dont les particularités sont de produire des vins de caractère, à l’indéniable puissance. Moins connus, le doux muscat Saint-Jean-du-Minervois, aux arômes d’abricot, et les robustes vins de pays de la haute vallée de l’Orb gagnent à être dégustés. Et que dire de la cerise de Mons, du marron d'Olargues ou du navet de Pardailhan...
